蓝莓奶酪塔芝士塔蓝莓挞
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
莉莉菲
醒来的时候，听到有人在阳台听英语；有人在小床上说着只有他自己才懂的语言；有人仍在大床上不动声色继续装睡，目的是想让小床上的人儿再睡回去，不然他一醒来整个上午就被他霸占了。
后来，装睡的是真的睡着了，以致没发现听英语的已经出门去上班；而小床的，也是真的睡着了，踢掉了被子，直接睡在被面上。
蹑手蹑脚起来，为了不惊动他，直接取来另一张小被子给盖上。
想起昨晚临睡前露过小床端详他的那一刻，小小一只被大被子盖着，只露出一张红扑扑的侧脸，柔柔的眼梢向上弯挑着，眉毛已经被刘海遮盖看不到，正等待着周末剪掉好重见天日。
忍不住掀开蚊帐，用屈起来的食指背轻轻在小脸上揩了一下，心里在默默说着：“BB，晚安啦。”
突然好怕，时光“咻”一下就飞过去了，而一回头，他就已经长大，不再在我们床旁边睡着，而在他自己的房间，个子高高，皮肤仍然白白，偶会关上房门，因为有心事而少言寡语，也会在电脑前很久很久。
真的好怕好怕啊，开始有点失眠。
好在今早醒来，他还是那么小只，在做早餐的时候，能听到他半梦半醒间把手指吸得滋滋响。
蓝莓奶酪塔在那天研究的草莓塔配方上又减了10克糖，多了一分清淡，使得蓝莓的味道十分清晰，咖啡喝到最后一口，才发现忘了加糖，原来，因为足够甜，穿插了一点点苦，也是容易被接受的。
“mā ma。”房里传出一声细细柔柔的呼唤。
属于我自己的这一盏时光，宣告结束，好在，正如这一抹色彩，即使表面坑坑洼洼亦不妨碍它的清清浅浅。
塔模为8寸（Φ19.2*2.4CM），刚好平模。
后来，装睡的是真的睡着了，以致没发现听英语的已经出门去上班；而小床的，也是真的睡着了，踢掉了被子，直接睡在被面上。
蹑手蹑脚起来，为了不惊动他，直接取来另一张小被子给盖上。
想起昨晚临睡前露过小床端详他的那一刻，小小一只被大被子盖着，只露出一张红扑扑的侧脸，柔柔的眼梢向上弯挑着，眉毛已经被刘海遮盖看不到，正等待着周末剪掉好重见天日。
忍不住掀开蚊帐，用屈起来的食指背轻轻在小脸上揩了一下，心里在默默说着：“BB，晚安啦。”
突然好怕，时光“咻”一下就飞过去了，而一回头，他就已经长大，不再在我们床旁边睡着，而在他自己的房间，个子高高，皮肤仍然白白，偶会关上房门，因为有心事而少言寡语，也会在电脑前很久很久。
真的好怕好怕啊，开始有点失眠。
好在今早醒来，他还是那么小只，在做早餐的时候，能听到他半梦半醒间把手指吸得滋滋响。
蓝莓奶酪塔在那天研究的草莓塔配方上又减了10克糖，多了一分清淡，使得蓝莓的味道十分清晰，咖啡喝到最后一口，才发现忘了加糖，原来，因为足够甜，穿插了一点点苦，也是容易被接受的。
“mā ma。”房里传出一声细细柔柔的呼唤。
属于我自己的这一盏时光，宣告结束，好在，正如这一抹色彩，即使表面坑坑洼洼亦不妨碍它的清清浅浅。
塔模为8寸（Φ19.2*2.4CM），刚好平模。
用料
| 塔皮 | |
| 高粉 | 100克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 蓝莓酱 | |
| 蓝莓 | 70克 |
| 白糖 | 10克 |
| 水 | 30克 |
| 奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 白糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 装饰 | |
| 奇异果 | 2只 |
| 蓝莓 | 20颗 |
| 糖粉 | 1小撮 |
蓝莓奶酪塔芝士塔蓝莓挞的做法
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室温软化黄油，和面粉、糖粉以及盐一起加到辅食机打均匀；
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加入蛋液继续打均匀；
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揉成团包保鲜膜放冰箱醒30分钟；
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蓝莓洗干净，加水和糖用小火煮几分钟至稍微软烂；
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把蓝莓过滤出渣装碗里；
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把汁装另一碗里；
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把面团取出揉几下回温后放在铺了保鲜膜的台面上，上面再盖一张保鲜膜，然后擀成比模具大的0.3CM厚的面片；
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烤箱210度预热，把面片放进模具，按服帖后用擀面杖在边沿滚一圈去掉多余的边角料；
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用叉子均匀扎些洞以防烤时鼓起；
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烤10分钟微微上色即可出炉晾凉；
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烤箱170度预热，奶油奶酪加白糖坐热水软化后，打成糊状；
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加入柠檬汁、淡奶油、鸡蛋、淀粉和蓝莓酱，再打几下成很细腻的奶酪糊；
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在塔底均匀铺上煮好的蓝莓；
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把奶酪糊倒进去，烤25分钟后出炉晾凉后装饰冷藏过夜即可食用。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
小贴士
1、塔皮的黄油要占面粉比例的一半才比较酥脆好吃，如果揉成团的塔皮感觉太软粘手，冰箱冷藏后就好操作了，如果太硬，则多揉几下再擀；
2、辅食机搅拌很均匀，若没有，也可以用打蛋器代替；
3、擀的时候为了防止粘擀面杖可以上下盖保鲜膜，但这样不太好擀，可以改成撒干粉，就容易擀了；
4、塔皮我习惯是先烤定型再倒奶酪糊，这样可以保持酥脆；
5、过滤出来的蓝莓酱大约16克，做好的奶酪糊比较浓稠；
6、为了保持颜值，烤的时候最好守着，若火太高表皮容易上色又粗糙，而奶酪糊是平模的，也很难盖锡纸；
7、装饰水果可根据自己的喜好调整选择。
2、辅食机搅拌很均匀，若没有，也可以用打蛋器代替；
3、擀的时候为了防止粘擀面杖可以上下盖保鲜膜，但这样不太好擀，可以改成撒干粉，就容易擀了；
4、塔皮我习惯是先烤定型再倒奶酪糊，这样可以保持酥脆；
5、过滤出来的蓝莓酱大约16克，做好的奶酪糊比较浓稠；
6、为了保持颜值，烤的时候最好守着，若火太高表皮容易上色又粗糙，而奶酪糊是平模的，也很难盖锡纸；
7、装饰水果可根据自己的喜好调整选择。
