嫩滑牛奶炖蛋

7.8 综合评分
499 人做过这道菜
能15分钟完成所有步骤,还能做出振腾腾开开心的嫩滑牛奶炖蛋,以后爷俩的宵夜就是你吧!谢谢亲们的喜欢,现在新增一个早餐玻璃碗时间,在最后一步骤中。

用料  

鸡蛋 1个(50克左右)
牛奶 180克
25克

嫩滑牛奶炖蛋的做法  

  1. 把所需材料全部准备好,在蒸锅中加适量水开大火烧开

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤1
  2. 用一个大一点的碗把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤2
  3. 搅拌至糖融化

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤3
  4. 报牛奶倒入鸡蛋液中

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤5
  6. 准备好的小碗

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤6
  7. 把蛋液过筛

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤7
  8. 过筛出来的蛋白

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤8
  9. 把过筛好的蛋糊放到,蒸笼上

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤9
  10. 蒸碗上盖个盖子或用保鲜膜盖一下,表面用牙签扎几个孔透气

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤10
  11. 再盖上蒸笼盖,用手机开始计时5分钟,5分钟后关火,再用手机开始计时5分钟后开㶽

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤11
  12. 嫩滑细腻

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤12
  13. 如豆腐般光滑

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤13
  14. 此款早餐玻璃碗,因为杯子比较厚,所以时间要加倍,大火蒸10分钟闷10分钟

    嫩滑牛奶炖蛋的做法 步骤14

小贴士

容器的大小,蒸的时间有所调整

参照这个菜谱,大家做出 499 作品

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该菜谱创建于 2019-02-28 22:17:18
43079 收藏


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嫩滑牛奶炖蛋的答疑

  • 宝贝_7shi  2019-04-14  
    39
    是不是甜的
    作者回复 2019-04-15  
    是甜的,方子是配糖的,可以按个人口味变换糖量,或把牛奶换成水
  • 长发小倩  2019-03-01  
    27
    是水来以后开始计时五分钟再关火焖五分钟的意思吗?
    作者回复 2019-03-02  
    水烧开后,将蒸碗放上去,大火蒸5分钟,停火后闷5分钟
  • 蓝玫瑰-33  2019-04-14  
    7
    全家都说好吃!
    作者回复 2019-04-14  
    喜欢就好,我家宝宝的最爱😁
  • 小米粥晗  2020-04-02  
    2
    拖了好久,今天终于自己动手做了。看了评论有的人说做出来有腥味,所以提前在里面滴了几滴橙汁,做出来没有任何腥味,很香很甜。撒了点奥利奥碎,就是个简单版的甜品布丁
    作者回复 2020-04-03  
    👍👍👍棒棒哒🎉🎉🎉
  • Whocare  2020-01-16  
    2
    我的碗碎了 什么鬼 我白忙活了
    作者回复 2020-01-17  
    😱😱😱
  • 爱王小白  2019-04-13  
    2
    为啥有马蜂窝呢,倒是不严重
    作者回复 2019-04-13  
    请问是用什么容器装来蒸,如果是碟子之类的,应该是熟过头了
  • 蕉蕉积  09-13  
    1
    那不早餐杯能放锅蒸炖?在哪里买的
    作者回复 09-15  
    某宝😀
  • 为什么我做出来不结,像水一样
    作者回复 05-24  
    每个容器受热不一样,不成形的,可以再加5分钟
  • 伶听梵音  2020-03-10  
    1
    我平时做就用伊利或蒙牛纯牛奶一盒250LM的和二个鸡蛋…水开后转中小火几分钟,再焖10分钟…超滑又香
    作者回复 2020-03-10  
    👍👍🌺
  • 家养丸子  2020-02-28  
    1
    我做出来好难吃啊www感觉牛奶的腥味和鸡蛋的腥味都出来了,不知道为啥

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