PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕

8.1 综合评分
17 人做过这道菜
说到马芬蛋糕,有人欢喜有人愁,不像戚风蛋糕的松软,反倒是扎扎实实的膏体,但这就是马芬蛋糕的特点啊,在加上顶部的酥粒,爆浆的蓝莓,每咬一口都是惊喜。

用料  

酥顶
黄油 25g
低筋面粉 25g
细砂糖 25g
杏仁粉 25g
蛋糕
黄油 125g
淡奶油 185ml
鸡蛋 2个
柠檬皮屑 1个
低筋面粉 300g
细砂糖 100g
泡打粉 10g
2g
蓝莓 185g

PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法  

  1. 黄油先室温软化

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤1
  2. 把做酥顶用的所有材料放进盆里

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤2
  3. 搓成酥粒状,放入冰箱冷藏。

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤3
  4. 将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀,过筛,加入柠檬皮屑搅拌均匀。

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤4
  5. 淡奶油里放入黄油。

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤5
  6. 隔热水加热融合并搅拌均匀

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤6
  7. 凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤7
  8. 步骤4中调好的面粉加入步骤7中的奶油糊中

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀成这样的状态。不要有干粉就好。

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入三分之二的蓝莓搅拌好。

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤10
  11. 把面糊倒入纸杯里

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤11
  12. 把冰箱里的酥粒拿出,均匀撒在上面。在放上剩下的蓝莓

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤12
  13. 烤箱预热180度,烤25分钟,烤到蓝莓爆浆为止。

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤13
  14. 当当当!颜值与美味并存。一定要做啊!!真的超级惊艳。

    PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法 步骤14

小贴士

我是将黄油切成小丁放入淡奶油中,然后用小不锈钢碗装的,在微波炉里加热

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2019-02-27 11:22:00
895 收藏


PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部4条答疑