草莓500 | 克 |
柠檬半个 | 个 |
糖50 | 克 |
冰糖50 | 克 |
1、盐水洗净沥干
2、用刀切蒂头,把硬的青的都切掉,只剩红色的果肉(我心疼草莓贵所以没切的太干净)
3、对半切,迷你的就不用切,超大的多切几刀
4、分两次放白糖戴手套捏草莓,然后静置半小时
5、倒入锅里倒上全部冰糖,大火开煮,一边煮一边搅拌(不能偷懒),还记得要把白沫沫撇掉,大火煮到汁有点稠稠了调小火(电磁炉2200大火,然后1200,最后800的次序)
6、最后半个柠檬汁挤到碗里过滤籽和渣渣,倒入草莓酱在煮10分钟出锅倒入消毒沥干的玻璃瓶里,盖上盖子倒置放凉后可放入冰箱保存