老板！来一碗面筋！
8.3
综合评分
10
人做过这道菜
饭小莉
小时候吃面皮 总会和老板说“老板 多放点面筋” 现在 要满足一下儿时的梦想！来整整一盆面筋！好嗨呦～🤟🏻
用料
| 主要食材 | |
| 面筋 | 半个 |
| 配菜 | |
| 香葱 | 2～3根 |
| 香菜 | 2～3颗 |
| 料汁 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醋 | 3大勺 |
| 蚝油 | 和酱油等量 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 一些些 |
| 水 | 用来稀释料汁 |
| 老干妈/油泼辣子 | 看自己的水平吧 |
| 香油 | 一点 |
| 尾油 | |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒 | 5、6粒 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 芝麻 | 一小撮 |
老板！来一碗面筋！的做法
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把买来的面筋切成或者撕成你想要的形状，丢到凉水里洗一洗，再烧一锅热水，把面筋煮一两分钟后捞出过凉水，尽量的挤干面筋里的水分，放进盘子里，面筋就处理完了
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把两瓣蒜切成末，把醋、蚝油、生抽、糖、盐、鸡精和老干妈or油泼辣子用水调和好后加一点香油备用
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再把一瓣蒜切成末，料汁浇在面筋上，把蒜末、干辣椒、芝麻码在正中间
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热锅烧油，加花椒爆香，花椒变黑捞出，把热热的油浇在面筋中心，可以多往干辣椒上浇，会很香
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最后把香葱、香菜切末，（也可以再加一些花生碎）倒进面筋里，抄起来勺子把面筋从里到外搅拌的明明白白，OK啦～上菜！
小贴士
①料汁一定要用水稀释，不然面筋会吸收咸咸的料汁就不太美好了
②料汁的咸淡就不正常口味稍稍咸一点就OK
③具体料汁的用量可能有些不准确，下次再做一遍，仔细掂量一下用量再更新😉
②料汁的咸淡就不正常口味稍稍咸一点就OK
③具体料汁的用量可能有些不准确，下次再做一遍，仔细掂量一下用量再更新😉
