自制草莓酱(适合新手)

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草莓酱,涂面包或者做草莓牛奶,都是极好的,配方很简单,一次成功!

用料  

草莓 600克
100克(分两次)
柠檬汁 15—20克

自制草莓酱(适合新手)的做法  

  1. 新鲜草莓洗净去蒂,让他们排排站,沥干水分

    自制草莓酱(适合新手)的做法 步骤1
  2. 沥干水分后切小块,加入一半的白糖(50克),搅拌均匀后静置1小时左右

    自制草莓酱(适合新手)的做法 步骤2
  3. 静置1小时,草莓析出果胶,草莓块儿变软就可以了

    自制草莓酱(适合新手)的做法 步骤3
  4. 将草莓块倒入不粘锅中(注意!最好使用不粘锅,不要问我为什么!)不要加水,加剩余的白糖(50克),开火,烧开后转中小火慢慢熬,期间不断用铲子搅拌,防止粘锅

    自制草莓酱(适合新手)的做法 步骤4
  5. 草莓酱稍微变粘稠后加入柠檬汁,继续搅拌,直至粘稠

    自制草莓酱(适合新手)的做法 步骤5
  6. 到这个程度就可以关火,冷却,装瓶

    自制草莓酱(适合新手)的做法 步骤6
  7. 这个方子大概可以熬出400克草莓酱,大家可以放冰箱冷藏,尽快吃完

    自制草莓酱(适合新手)的做法 步骤7
 

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