下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
甜品
【Mr孟团队】海盐焦糖玛德琳(视频)
【Mr孟团队】海盐焦糖玛德琳(视频)
1
人做过这道菜
收藏
Mr孟技术团队
据传闻,贝壳
蛋糕
(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
用料
低筋面粉
80G
杏仁粉
35G
泡打粉
4G
细砂糖
55G
水饴
4G
鸡蛋
2个
黄油
100G
海盐焦糖酱
24G
【Mr孟团队】海盐焦糖玛德琳(视频)的做法
详细制作过程请看视频
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
上传你做的【Mr孟团队】海盐焦糖玛德琳(视频)
【Mr孟团队】海盐焦糖玛德琳(视频)相关分类
甜品
烘焙
随便看看
红烧辫子鱼
麻椒粉
萝卜丝虾皮汤
土豆五花肉
高乐高
百香红茶
宝宝辅食迷你水饺
吮指原味鸡
东北凉菜
香菇芦笋
该菜谱发布于 2019-02-26 17:11:44
91 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢【Mr孟团队】海盐焦糖玛德琳(视频)的也喜欢
法式焦糖布丁
青春妹-
1 做过
焦糖面包(bolussen)
郁金香的天空
0 做过
肉桂卷
小胡子子誉
10 做过
达克瓦兹
为珊妮做面包
1 做过
作者Mr孟技术团队的其他菜谱
【Mr孟团队】巧克力淋面蛋糕(视频)
Mr孟技术团队
485 做过
【Mr孟团队】戚风蛋糕制作视频
Mr孟技术团队
295 做过
Mr孟团队的那些好吃吃们~
Mr孟技术团队
16 做过
【Mr孟团队】这是一款超梦幻的水果茶——薯你美莉!(紫薯茉莉奶盖茶)
Mr孟技术团队
9 做过
【Mr孟团队】梦幻彩虹独角兽蛋糕(视频)
Mr孟技术团队
5 做过
【Mr孟团队】网红舒芙蕾松饼
Mr孟技术团队
2 做过
【Mr孟团队】快手美味的水果慕斯杯(视频)
Mr孟技术团队
4 做过
【Mr孟团队】教你如何煮珍珠(视频)
Mr孟技术团队
0 做过
【Mr孟团队】海盐焦糖玛德琳(视频)的答疑
下厨房用户_d3ief
2019-03-10
0
赞
黄油可以用色拉油代替吗
作者回复
2019-03-13
可以,不过会少了黄油的香气。
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑