蛋白瓜仁薄脆饼

6.8 综合评分
7 人做过这道菜
超级酥脆还不油腻,而且有坚果香。
方子的量大概是金盘两盘

用料  

蛋白 125克
细砂糖 60克
0.5克
低筋粉 50克
植物油 35克
瓜子仁 125克

蛋白瓜仁薄脆饼的做法  

  1. 蛋白,砂糖和盐一起用打蛋器低速搅拌至砂糖融化,起泡(不要打太发,稍微起泡就可以了)

    蛋白瓜仁薄脆饼的做法 步骤1
  2. 筛入低筋粉拌匀

    蛋白瓜仁薄脆饼的做法 步骤2
  3. 加植物油拌匀

    蛋白瓜仁薄脆饼的做法 步骤3
  4. 加入瓜子仁。我用的南瓜籽仁,你们如果有杏仁片,那更好

    蛋白瓜仁薄脆饼的做法 步骤4
  5. 烤盘垫油布,倒入金盘,晃匀,摔一下。

    蛋白瓜仁薄脆饼的做法 步骤5
  6. 烤箱预热150度,烤十一二分钟拿出来切块。拿出来的状态应该是像软软的薄蛋糕一样,不能过,过了的话切块的时候容易碎

    蛋白瓜仁薄脆饼的做法 步骤6
  7. 放回烤盘继续烤八分钟左右。最后几分钟一定要看好,这个非常薄,如果不小心很容易烤过。

    蛋白瓜仁薄脆饼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

蛋白瓜仁薄脆饼相关分类

该菜谱发布于 2019-02-25 20:03:11
233 收藏


蛋白瓜仁薄脆饼的答疑

  • 下厨房用户_sxtyb  2020-05-26  
    0
    请问瓜子仁要先炒熟吗?
    作者回复 2020-05-27  
    可以略烤一下
  • 虾米下廚記  2019-05-15  
    0
    为什么我的切块后烤着烤着翘起来了
    作者回复 2019-05-16  
    会有一点的,还有就是,比较薄的也容易翘

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