虾丸豆腐紫菜汤
8.1
综合评分
13
人做过这道菜
毛豆妈咪090702
这是一道简单快手的辅食，有过做鱼丸肉丸的经验，所以第一次做虾丸，感觉上手很容易，做给我亲爱的小宝贝，满满的幸福感！
用料
虾丸豆腐紫菜汤的做法
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选取6只大虾
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把虾剥皮，去头，去除虾线（用牙签从第三节方向挑一下，就可以挑出整根完整的虾线）洗干净备用
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把生姜切片放在剥好的虾仁🍤上腌制30分钟左右
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用刀把虾仁依次拍扁，再剁成虾泥
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剁成如图
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把适量胡萝卜切丝再切丁，剁碎，和虾泥混合在一起再剁一会
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剁成图片上的状态，月龄小的宝宝可以直接用料理机打成泥
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取一个鸡蛋，用蛋壳把蛋清蛋黄分离，做虾丸只需要用蛋清（一岁内宝宝可以不用蛋清）
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把剁好的虾泥放入碗中，加入蛋清和适量淀粉，虾和紫菜里本来就有鲜味，盐的分量我是用筷子尖蘸了下，一岁内宝宝食用可以不加盐。
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用筷子顺时针朝着一个方向不停搅打上劲
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放入少量葱花，也可以放青菜🥬
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把番茄放入开水锅里烫一下，再切十字口，剥皮去蒂，切成丁备用。豆腐切丁备用
起锅烧油，放入番茄丁和豆腐丁翻炒片刻，加入冷水
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水快开的时候，用左手把虾泥捏在手中，用大拇指和食指做丸子，做好用小勺子依次刮入锅中
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做成这样哦！
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等水开以后煮3分钟左右，放入紫菜，煮1分钟即可出锅。美味的虾丸紫菜豆腐汤就做好了。
