能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包

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美好的事物,总是要花时间的。
面包,从和面到出炉需要一个漫长的过程,特别是发酵,真是漫长的等待

不像其它烘培类美食可以可以很快品尝到,
也正是因为这份等待,
每一次的成品都让人兴奋异常,一口下去,满满的幸福感

我也不明白自己怎么突然就爱上了做面包,脑子里还有无数的方子想要实现,可能有些喜欢就是没有理由的

我一直不知道自己到底想做什么样的食物,想起一个插画师朋友的话,“画有温度的插画”
而我,想做能让人感到幸福的食物。

用料  

✨面包食材
高筋面粉 250克
全麦面粉 50克
南瓜(熟) 120克
糖粉 25克
酵母 2克
4克
140克
✨麻薯蜜豆馅
糯米粉 100克
玉米淀粉 125克
糖粉 45克
牛奶 170克
黄油 12克
蜜豆 30克
葡萄干 20克

能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法  

  1. 1、把除了馅和黄油的所有食材全部放入面包机,开启欧包和面模式,面团成型之后,放入黄油继续和面
    (南瓜切小块,用微波炉高火蒸熟)

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤1
  2. 2、和好的面团进行发酵,发酵至2倍大,面包机都带有发酵功能

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤2
  3. 3、糯米粉+淀粉十牛奶+糖混合均匀

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤3
  4. 4、放入抹过油的盘子,大火蒸10-15分钟

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤4
  5. 5、蒸好后趁热加入黄油,用刮刀搅拌均匀,待麻薯团降温至手能承受的热度时,戴上一次性手套揉成光滑的麻薯团,加入葡萄干揉均匀

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤5
  6. 6、面团和麻薯均匀的分成6份,面团静置20分钟

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤6
  7. 7、面团擀成长条形,放上麻薯团和蜜豆,包起来,封口捏紧

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤7
  8. 8、包好的面团进行二次发酵

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤8
  9. 9、撒粉,用刀割出自己喜欢的形状
    烤箱180度预热10分钟,烤20-25分钟

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤9
  10. 刚出炉的面包,安静的排列在一起,等待你的品尝

    能吃出幸福感的面包|南瓜蜜豆麻薯欧包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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