香芋芡实南瓜煲

准备工作：
1将500g排骨加入50g盐腌制一晚上制备咸排骨，鸡骨头，猪骨头飞水洗干净和姜煲1h
2芡实1包飞水5min
3香芋500g、南瓜1000g：切皮，切片，至2×4cm菱形，边角料用无洞盘，放2g盐，蒸15min，打磨成浆，1000g吃的香芋和南瓜用有洞盘，放2g盐，1g糖，蒸12min

做法：
热锅放油，放姜片炒香，芡实炒香，放一圈料酒，放鸡汤（汤：料=1.5:1），放入芋头南瓜浆液，煮开，放0.03g白胡椒粉，3g糖，2.5g盐，调好味，放入香芋煮1min，放南瓜，推开，放香芹，倒入30g椰浆，起锅