便当盒蛋糕

8.4 综合评分
197 人做过这道菜
hello,我是颖涵

最近迷上了风靡韩国的「便当蛋糕」ins上超级火
这股风也刮到了小红书

超高颜值的蛋糕放在便当盒里
最可爱的地方时便当盒里外画上自己喜欢的图案

用它来表达自己的爱意,简直是告白神器
灵魂画手们还可以借着这些地方来大展身手一番

颜值高还有趣又好吃
这么有内涵有有外表的蛋糕让人怎么能不喜欢呢

为你们做了四款
哎呀~自己做的真的是太实在了
这么高的戚风蛋糕我应该切三片
四个四寸蛋糕模具可以做6个
我做了分量十足的4个

好吧!请接受我分量十足真心实意的满满爱意吧~

用料  

戚风蛋糕
鸡蛋 6个
低筋面粉 100g
细砂糖 100g
牛奶 60g
玉米油 50g
打发奶油
淡奶油 300g
糖粉 20g

便当盒蛋糕的做法  

  1. 我们先来做松松软软的戚风蛋糕
    看~弹性超好
    做4个四寸戚风的食材
    6个鸡蛋 100克低筋面粉100克细砂糖
    60克牛奶  50克玉米油

    便当盒蛋糕的做法 步骤1
  2. 6个鸡蛋蛋清蛋黄分离

    便当盒蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄加60g牛奶和50g玉米油

    便当盒蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌至完全乳化没有油花就可以啦

    便当盒蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入100g低筋面粉画横线搅拌均匀

    便当盒蛋糕的做法 步骤5
  6. 100g细砂糖分三次加入蛋清打发至有鹰嘴状

    便当盒蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋清分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀

    便当盒蛋糕的做法 步骤7
  8. 面糊倒入4寸的模具7分满

    便当盒蛋糕的做法 步骤8
  9. 用力震荡1—2下震荡出面糊里的大气泡
    注意不要震荡太久以至于蛋白消泡

    便当盒蛋糕的做法 步骤9
  10. 放入预热160度的烤箱半小时左右

    便当盒蛋糕的做法 步骤10
  11. 取出立刻用力震荡一下把热气震出来
    然后倒扣晾凉
    (如果不震荡筑热气倒扣晾凉时由于热胀冷缩蛋糕会导致塌陷)

    便当盒蛋糕的做法 步骤11
  12. 完全晾凉后脱模
    松松软软的戚风蛋糕就完成啦

    便当盒蛋糕的做法 步骤12
  13. 再来打发淡奶油
    淡淡的奶香又不甜腻的淡奶油比例是
    100克淡奶油大约放6克左右糖粉
    我用了300克淡奶油加20克糖粉
    如果喜欢偏甜的口味可以适当增添哦

    便当盒蛋糕的做法 步骤13
  14. 打至8成发有明显纹理稍微具有流动性即可
    倒入裱花袋

    便当盒蛋糕的做法 步骤14
  15. 灵魂画手上线
    因为今年是猪年
    所以画了各种表达心意的猪猪

    便当盒蛋糕的做法 步骤15
  16. 除了这四个拍视频的便当盒
    其实我还多画了好几个哦

    便当盒蛋糕的做法 步骤16
  17. 在便当盒里铺上美美的垫纸

    便当盒蛋糕的做法 步骤17
  18. 将蛋糕一切为二
    一层蛋糕一层奶油Z字形挤满

    便当盒蛋糕的做法 步骤18
  19. 放入不同口味的食材做夹心
    我放的是草莓粒、奥利奥碎、蜜豆和芒果粒

    便当盒蛋糕的做法 步骤19
  20. 蛋糕顶部z字形挤满奶油

    便当盒蛋糕的做法 步骤20
  21. 草莓味的摆满切半的草莓
    草莓上撒糖粉装饰

    便当盒蛋糕的做法 步骤21
  22. 奥利奥味道的撒奥利奥碎
    用奥利奥、巧克力、脆香米装等巧克力口味食物装饰

    便当盒蛋糕的做法 步骤22
  23. 抹茶味的撒抹茶粉加上蜜豆装饰

    便当盒蛋糕的做法 步骤23
  24. 芒果味的堆满厚厚的芒果块
    分量十足诚意满满

    便当盒蛋糕的做法 步骤24
  25. 便当盒蛋糕就做好啦❤️

    便当盒蛋糕的做法 步骤25
  26. 满满芒果肉看着超诱人吧

    便当盒蛋糕的做法 步骤26
  27. 奥利奥口味的看着超级高级
    抹茶口味蜜豆也是给的分量十足

    便当盒蛋糕的做法 步骤27
  28. 我还是最喜欢草莓味道的
    口感酸酸甜甜
    而且颜值真的不要太高

    便当盒蛋糕的做法 步骤28
  29. 怎么样?你们喜欢哪个口味?

    便当盒蛋糕的做法 步骤29
  30. 每一种味道的都想吃上一口
    怎么样,是不是已经按捺不住小手手想做起来了呢

    便当盒蛋糕的做法 步骤30

小贴士

超可爱还能DIY的便当盒蛋糕快做起来吧

等你们来微博  @颖涵的快厨房  交作业哦

参照这个菜谱,大家做出 197 作品

全部197个作品

 

便当盒蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2019-02-25 11:12:44
16638 收藏


便当盒蛋糕的答疑

  • 爱,很容易  11个月前  
    2
    这是加高四寸吧?
  • 糖豆麻麻2  1年前  
    2
    为什么我的蛋糕不爬升,是不沾模的问题吗
  • 红与黑_f7uw  1年前  
    2
    是不是没法盖盖儿呀
  • 豆BB  1年前  
    2
    请问盒子有连接吗?
    作者回复 1年前  
    网上就有的
  • 芬思坊  1年前  
    1
    亲,谢谢你提供的视频,今天已经学着做了一次,4个模具,只有一个烤出来是像你那样的松松软软的,其它三个里面有大洞
  • 琪琪小美女5684  11个月前  
    1
    玉米油可以用黄油代替么,细砂糖可以用糖粉或者粗砂糖代替么?
  • 新手自学烘焙少女的日常  12个月前  
    1
    你好,我想问一下,戚风蛋糕倒扣出来时,我发现底部有一块东西,那是什么?而且我做戚风蛋糕都是不能完全把整个蛋糕倒扣出来的呢?请问是有什么秘诀吗
  • 小羊妈妈咩  11个月前  
    1
    请问这是4寸还是4寸加高的模具呢?
  • 荆年  1年前  
    1
    这盖子能盖住吗!另外,在上面写字不卫生吧
  • 爱鸭璇  1年前  
    1
    我四寸的模具怎么那么矮

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