烧水,用热水将菜花过一遍。在水没开时就放入菜花,水开后菜花变色,即可捞出备用。
煎一个鸡蛋,备用。
在炒锅中加入菜油,花椒油,油温5成时加入剁碎的青红辣椒和大蒜,爆出香味。将菜花倒入翻炒,加入备用的煎蛋。
倒入米饭,翻炒,可适当加酱油,盐等。根据个人喜好,菜炒熟,米饭炒干后即可出锅。
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