清炒罗马生菜
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人做过这道菜
苇笠
罗马生菜这种东东，市场上并不常见，不过相对于其他生菜来说，绝对的清新爽口，吃起来脆脆的，吃惯了大鱼大肉，来点青菜解解腻，相当受欢迎。
用料
清炒罗马生菜的做法
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罗马生菜洗干净，用手直接把叶掰成5-6公分的段，不用刀切，随手洗随手掰就可以，罗马生菜很脆，一掰就断。收拾完之后把洗菜的水空一下，叶菜容易出水，水多了就不好吃了
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热锅凉油，下蒜末炒两下，接着下洗好的生菜，大火快炒，炒制叶子变软略出水的时候，加一小勺耗油，再翻炒两下，关火拌匀即可出锅，整个过程大概2分钟左右，千万不要炒的时间太长了，那样就不脆了
小贴士
这个菜没啥技巧，耗油可以控制咸度，不用加盐，火候很重要，不要炒时间太长
