海鲜拼盘
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人做过这道菜
点妈Luwei
第一次做海鲜拼盘，真是太美味了😍😍😍
用料
| 花蟹 | 两只 |
| 皮皮虾 | 6只 |
| 虾 | 500克 |
| 鲍鱼 | 3只 |
| 花甲 | 250克 |
| 圣子 | 250克 |
| 八爪鱼🦑 | 6大只 |
| 金针菇 | 一大把 |
| 粉丝 | 一大把 |
| 蒜 | 7大瓣 |
| 小米椒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量克 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 一大把 |
| 姜 | 1大块 |
| 料酒 | 适量 |
海鲜拼盘的做法
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水里放几滴麻油、少许盐，浸泡两个小时以上，花蟹、皮皮虾、花甲、圣子用刷子刷洗干净备用；鲍鱼用勺子挖开，去掉内脏，再把外壳刷洗干净备用；
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八爪鱼洗干净、虾去虾须和虾线备用；
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粉丝浸泡两个小时后，捞出铺在煎烤锅垫底；
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金针菇焯水铺在粉丝上；
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准备一锅水，放入姜片、葱结、料酒，水开放入花甲、圣子快速焯水铺在煎烤盘里面；再把八爪鱼和鲍鱼放进锅里焯水一分钟左右，放入煎烤盘里面；
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蒸锅放点姜片，花蟹和皮皮虾放入蒸熟，然后摆在煎烤盘里面；
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热锅放油，小火放入蒜末爆香，油要包裹住蒜末，再放入小米椒爆香；
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加入生抽、白糖、盐、鸡精调味，倒入5小碗水熬出香味，把汤汁倒入煎烤盘里面，剩下的蒜泥和汤汁大火烧开收汁，均匀铺在海鲜上面；
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煎烤锅开大火烧开，转中火煮5到10分钟，撒上葱花海鲜拼盘就可以开吃了😋😋😋
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这样吃海鲜才过瘾😋😋😋
小贴士
什么海鲜都可以做拼盘，分量就根据你的烤盘和锅的大小而购买，第一次做好多步骤忘记拍了，下次补上，过几天试试烤箱版的拼盘😋
