芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱

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按文中用量,这一道沙拉约300卡。碳水10g(其中纤维素3g),脂肪23.5g,蛋白质16g。

但要注意,圣女果糖分含量相对较高,需要控制用量。

用料  

芝麻菜 150g
柠檬 半个
圣女果 3颗
伊比利亚火腿 20g
蒜香烤杏仁 5颗
Bocconici小雪球 4颗
橄榄油 1勺
红酒醋 1勺
Truvia代糖 半勺

芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱的做法  

  1. 芝麻菜掐掉根部,保留叶子,洗净,将水分充分沥干。

    芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱的做法 步骤1
  2. 切半个柠檬,用手挤压出汁,淋在芝麻菜上

    芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱的做法 步骤2
  3. 喷洒一些橄榄油,并将芝麻菜充分搅拌。

    芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱的做法 步骤3
  4. 半小勺Truvia(只要一点点)代糖,倒入5-10ML红酒醋和一点点橄榄油,混合成油醋汁。Truvia不影响血糖,也没有热量,但甜味可以中和芝麻菜本身的苦味。

    芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱的做法 步骤4
  5. 放入圣女果,再将调好的油醋汁倒入,并均匀搅拌。

    芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱的做法 步骤5
  6. 最后加上伊比利亚火腿、Bocconcini小雪球、蒜香杏仁(我是直接买的蓝钻的)。喜欢芝士的可以再撒一些芝士粉。即可完成。

    芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱的做法 步骤6

小贴士

红酒醋+Truvia+橄榄油酱汁是中和芝麻菜苦味的关键。红酒醋也可以用意大利黑醋代替,味道也很好。

不严格控糖的人,可以用普通白砂糖代替Truvia。但糖/代糖不能少,不然会芝麻菜吃起来会很苦。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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