简单健康，老少咸宜的下饭神器—香芋排骨煲
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人做过这道菜
Ponytail_N
冷冷的天，来个香芋排骨煲，香喷喷，暖笠笠，令人人回味无穷，吃到身心舒畅，是居家宴客必备良药😋
用料
简单健康，老少咸宜的下饭神器—香芋排骨煲的做法
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排骨买的时候让档主帮忙砍成3到4厘米长，回来洗净，沥干水备用。
芋头切块，大小与排骨差不多。
姜切片，蒜去皮拍一下，葱切段备用。 -
锅烧热放油，放排骨煎一下，煎到排骨变色放姜蒜一起翻炒一下。
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闻到香味，放冰糖，柱侯酱（我放了一勺，看个人口味增减），翻炒至排骨上色，冰糖基本融化。
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加热水漫过排骨，开始用中小火焖煮。焖至还剩三分之一汤汁时，放芋头一起焖。这时可以从炒锅转到砂锅焖煮，最后连同砂锅一起上桌，方便又保温。
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焖至芋头熟，并且汤汁浓稠，放些许蚝油增味提鲜，盐可放可不放，看个人口味，然后可以大火煮一下收汁。放葱段，即成。香喷喷，热腾腾，又一米饭杀手！
小贴士
1、排骨建议选用前排，肉质比较细嫩。
2、这个菜建议适当多留一些汤汁，拌饭一流。
2、这个菜建议适当多留一些汤汁，拌饭一流。
