素馅儿烧卖
8.8
综合评分
27
人做过这道菜
小啦M
用料
素馅儿烧卖的做法
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香菇事先泡发，冬笋取嫩尖部分，白菜洗净去梗用叶菜部分。
依次剁碎后按个人口味加入适量海鲜酱油、蚝油、一丢丢盐和植物油（橄榄油、芝麻油、玉米油、花生油…任选）、最后加入一个鸡蛋清调成馅儿备用。
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饺子皮用擀面杖把边缘部分依次擀薄。
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在皮子中间放上馅料，边缘部分拎起来，手指在中间一拢就可以了。
拢的时候会有一部分馅料挤出来，稍作整理就是一个漂亮的烧卖。
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大火烧开后再转中火蒸10分钟左右就可以了。
小贴士
烧卖皮也可以全程自己擀，边缘越薄越好吃。
