鱼香肉丝
7.5
综合评分
12
人做过这道菜
食味君美食
记得上大学的时候有一次跟同学下馆子，点了这道鱼香肉丝。上菜以后，我同学盯着盘子瞅了好半天，我问她：你瞅啥呢？她说：鱼香肉丝为什么没有鱼？这个问题嘛......
蚂蚁上树为什么没有蚂蚁？
红烧狮子头为什么没有狮子？
松鼠桂鱼为什么没有松鼠？
所以同理，鱼香肉丝里面也可能没有鱼，哈哈哈哈哈哈哈哈
肉丝嫩滑，搭配同炒的脆爽蔬菜，裹足香浓的酱汁，下饭可是一绝。
来~客官你也来一块。
蚂蚁上树为什么没有蚂蚁？
红烧狮子头为什么没有狮子？
松鼠桂鱼为什么没有松鼠？
所以同理，鱼香肉丝里面也可能没有鱼，哈哈哈哈哈哈哈哈
肉丝嫩滑，搭配同炒的脆爽蔬菜，裹足香浓的酱汁，下饭可是一绝。
来~客官你也来一块。
用料
| 里脊肉250g | 胡萝卜素30g |
| 菜椒丝30g | 木耳50g |
| 陈醋20g | 陈醋20g |
| 糖20g | 郫县豆瓣酱25g |
| 料酒15g | 酱油5g |
| 水20g | 玉米淀粉适量 |
鱼香肉丝的做法
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生活总让我们负重前行，美食总是不缺席地温暖着我们的心胃，在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。
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里脊肉切丝，加入盐+料酒+生抽少许+玉米淀粉抓匀，然后倒入适量食用油抓匀，腌制30分钟。
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姜蒜切末，胡萝卜、菜椒、木耳切备用备用。
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酱汁：醋+糖+酱油+水+玉米淀粉混合，搅拌均匀备用。
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热锅热油，将肉丝炒至变白，盛出备用。
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姜蒜+豆瓣酱爆香，加入菜椒丝+萝卜丝+木耳丝，炒至断生。
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将肉丝放入炒匀，加入调好的酱汁，翻炒均匀。
