胡萝卜鸡肉菠菜粥
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
琦姐de调味瓶
用料
胡萝卜鸡肉菠菜粥的做法
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现在大家吃的都是精粮细面，长期下来不利于健康，我家经常煮饭或者煮粥的米，都是这几种搭配混合的，这样营养能均衡点，也不影响口感（5公斤东北大米、1公斤有机糙米、1公斤糯米、1公斤燕麦米）杂粮米一杯洗净，加入适量清水煮成粥
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小鸡胸肉一块洗净，姜、蒜切片
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小鸡胸肉切小丁和姜片蒜片一起放入碗中，加入一小勺玉米淀粉，两小勺盐（鸡肉稍微多放点盐，这样腌完煮进粥里才不会没有滋味）一勺料酒，抓匀腌制片刻
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锅内放水加盐煮开，菠菜洗净放进去焯水片刻去除草酸，捞起放入凉水中
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胡萝卜削皮切小丁，菠菜攥干水份切碎，腌好的鸡丁挑拣出姜蒜
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煮好的粥连锅一起放到煤气灶上，再次煮开后先加入胡萝卜丁稍煮片刻
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再加入鸡丁，煮至鸡肉丁变白即可
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加入菠菜碎煮30秒，再加入适量盐和鸡精拌匀即可，一味营养美味低脂的咸粥就做好了。配菜吃的话，就别再加盐调味了
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正好3碗的量，一家三口偶尔来点清淡饮食也挺不错的
小贴士
婴幼儿做辅食吃的话鸡肉、胡萝卜，菠菜可再切碎点，大人吃不太碎的口感会更好些，菠菜放进去后千万别煮太久，否则就不翠绿了，鸡胸肉也是煮到刚变成白色就放菠菜，煮久就不嫩了。
