青虾仁洗干净后用厨房纸吸干水份。(切记:此步骤不可省略。)
主锅擦干净后放入5克熟白芝麻,涡轮加速3个2秒打碎,盛入碗中备用。
不用洗锅,直接放入吸干水份的虾仁,设10秒/速度6打碎。
加入上述所有调料(除了痳油)。
设50秒/反转速度2上劲。
结束后加入痳油,设10秒/反转速度2混合。(已经很粘稠感觉)
盛入碗中备用。
主锅放水500克,设20分钟/90度/小勺煮水。
等主锅温度达到90度后,按旋钮暂停,取下锅盖,用左手挤虾丸,右手用汤匙一个个挖入水中。
挖入水中后,不要搅动,让虾丸静置烫成型。
相同方法快速挖入所有虾丸。
等全部定型后,捞出虾丸即可,做汤或者蘸酱吃都超级赞👍。
自制无添加健康虾丸真的会弹起来哦😊