由于没拍步骤图,所以只好那成品图来凑合下。
言归正传。
第一步,做牛排。我用的是m6的肉眼盖,厚度3cm左右。解冻后冲洗掉表面血水,再用厨房纸
将表面擦干。
第二步,在牛排表面撒上黑胡椒和盐,量不能太少。
第三步,在锅中放入黄油和蒜片。中火煎牛排,第一面2分钟,反面后再煎一分钟。
第四步,牛排进烤箱。220度4分钟。
第五步,烤好的牛排静置10分钟(惯例)。同时,开始做酱料和处理面包片。
酱料:2勺蜂蜜芥末酱+2勺酸奶油,搅拌均匀。
洋葱切丝放进煮沸的清酒(放白兰地更好,可惜家里没有)。
面包:切上两片车达芝士,放在面包片上,进烤箱220度3分钟。
十分钟后,牛排切薄片,再将所有的食材码起来便可。