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【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>

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用料  

西洋菜 1 把
里脊肉 2 块
陈肾 1 个
蜜枣 2 粒
生姜 几片
瑶柱 3 粒
陈皮 1 片

【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的做法 步骤1

  2. 陈皮提前半天泡水，泡软后刮去白色内瓤

    【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的做法 步骤2

  3. 陈肾洗净后切十字花刀

    【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的做法 步骤3

  4. 将里脊肉放入冷水中

    【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的做法 步骤4

  5. 煮沸5min

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  6. 取出洗干净备用

    【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的做法 步骤6

  7. 西洋菜、陈肾放入砂锅中加入冷水

    【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的做法 步骤7

  8. 瑶柱

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  9. 蜜枣

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  10. 陈皮

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  11. 姜片

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  12. 瘦肉

    【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的做法 步骤12

  13. 煮沸别忘了滤去浮沫，之后转小火煲3h即可

    【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的做法 步骤13

小贴士

西洋菜要洗干净，如果北方的小伙伴不方便买到，可以选择买西洋菜干，这样方便保存，味道会更明显

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该菜谱发布于 2019-02-20 19:45:49
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【0029】西洋菜陈肾瑶柱煲瘦肉 <302小厨房>的答疑

  • 手机用户2767_j1zb(下厨房)
    手机用户2767_j1zb  2019-03-11  
    0 赞
    陈肾就是鸭胗？
    作者回复 2019-03-11  
    是的，是腌制后的腊鸭肾
  • 雪莲花厨(下厨房)
    雪莲花厨  2019-02-22  
    0 赞
    请问西洋菜具体学名叫什么？看起来像我们那炒年糕的菜籽
    作者回复 2019-02-22  
    也叫豆瓣菜，一种在水中生长的菜。在广东的菜市里基本都叫西洋菜

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