登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 笋干炒肉

笋干炒肉

0 人做过这道菜
收藏
成长中麻麻的厨房  成长中麻麻
靠正吃山，笋干都是婆婆去年清明挖出用笋尖晒干的，这边我重点讲炸肉的做法

用料  

笋干 适量
炸肉 两块
盐 适量
生抽 2勺
料酒 1勺（以上配菜材料）
五花肉 5斤（以下炸肉原料）
白酒 适量

笋干炒肉的做法  

  1. 买5斤的五花肉洗净切条状

    笋干炒肉的做法 步骤1

  2. 条状不要太长太大

    笋干炒肉的做法 步骤2

  3. 冷水下锅煮5分钟

    笋干炒肉的做法 步骤3

  4. 煮水的汤不要倒掉，可以配其它材料做成肉汤

    笋干炒肉的做法 步骤4

  5. 用牙签在猪皮上戳满小洞

    笋干炒肉的做法 步骤5

  6. 把戳完洞洞的皮放入装了白酒盘子浸泡一会（作用酥肉皮及防炸肉有水份溅出）

    笋干炒肉的做法 步骤6

  7. 热油锅炸熟炸酥

    笋干炒肉的做法 步骤7

  8. 炸好的肉条

    笋干炒肉的做法 步骤8

  9. 笋干提前浸泡煮软备用

    笋干炒肉的做法 步骤9

  10. 下油加入蒜片先煸炒出香味

    笋干炒肉的做法 步骤10

  11. 加入切片炸肉和料酒及生抽上色，美味可口。

    笋干炒肉的做法 步骤11

上传你做的笋干炒肉

 
随便看看
该菜谱发布于 2019-02-20 13:29:21
17 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者成长中麻麻的其他菜谱

零失败自制阿胶糕

零失败自制阿胶糕

成长中麻麻      1 做过
韭菜干贝肉馅饺子

韭菜干贝肉馅饺子

成长中麻麻      0 做过
轻乳酪蛋糕-柔软细腻

轻乳酪蛋糕-柔软细腻

成长中麻麻      0 做过
来自侏罗纪公园的礼物-恐龙蛋（麻薯）

来自侏罗纪公园的礼物-恐龙蛋（麻薯）

成长中麻麻      0 做过
快速出胶-豆浆机版猪皮冻

快速出胶-豆浆机版猪皮冻

成长中麻麻      0 做过
雪花酥

雪花酥

成长中麻麻      0 做过
冰糖柠檬膏

冰糖柠檬膏

成长中麻麻      0 做过
萝卜糕

萝卜糕

成长中麻麻      0 做过

笋干炒肉的答疑

  • 多肉蚊(下厨房)
    多肉蚊  2019-05-07  
    0 赞
    没有白酒可以么
    作者回复 2019-05-07  
    炸肉的时候容易油飞溅，另外皮会不够酥

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负