清蒸虾虎鱼

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虾虎鱼肉质细嫩味道鲜美,性价比上要比梅童鱼高。蒸的时候把鱼盘起来了可能鱼皮张力有点不够,所以破损的多了点,不过虾虎鱼是真的好吃!

用料  

虾虎鱼 2条
葱丝 适量
姜丝 适量
蒸鱼豉油 1勺
鲜味酱油 1勺
热油 适量

清蒸虾虎鱼的做法  

  1. 虾虎鱼表面有层黏液用面粉抓一下,冲水清洗即可去除黏液,去腮去内脏

    清蒸虾虎鱼的做法 步骤1
  2. 姜片、葱段、黄酒适量

    清蒸虾虎鱼的做法 步骤2
  3. 上汽后蒸制5-6分钟,时间上应该是合适的,由于把鱼盘了鱼皮的张力可能不太够了,所以表面破损了些

    清蒸虾虎鱼的做法 步骤3
  4. 葱白、葱绿、姜切丝铺在表面,淋上蒸鱼豉油、鲜酱油,热油激一下葱姜香味

    清蒸虾虎鱼的做法 步骤4
  5. 虾虎鱼肉质细嫩,鱼肉里应该算排的上号鲜美的😁

    清蒸虾虎鱼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-20 10:41:54
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