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绝味风干肉
绝味风干肉
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嫣然银柳
好友夫人的秘制干肉,吃了一次想念了一年。终于到了年关,吃货们行动起来,家家必备美食哟。
用料
后腿肉
5斤
味极鲜
1斤
加饭酒
1斤
白糖
3汤匙
辣辣粉
2汤匙(不吃辣可不加)
绝味风干肉的做法
备料腌制
晾晒
晾晒
晾哂
晾晒
日晒七天后
蒸1小时开吃
小贴士
1.味极鲜与加饭酒比例一定是1:1。
2.猪肉用后腿肉为佳,不要肥肉。
3.日晒不足应烘干。
4.肉干应蒸熟,约蒸一小时,不能用高压锅。
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该菜谱发布于 2019-02-20 00:34:19
90 收藏
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绝味风干肉的答疑
林宝宝-2
2020-02-10
0
赞
有天气要求吗,一般什么时候做,夏天可以吗深圳20多度的天
作者回复
2020-02-19
春节前做,夏天做没试过。想过去不合适,夏天的温度肉易坏吧。
手机用户3000_7vce
2019-02-20
0
赞
请问加饭酒是什么?全部蒸熟了储存还是吃多少蒸多少?
作者回复
2019-02-28
加饭酒是一种料酒。晒干后我习惯吃多少蒸多少。也可以全蒸好了后冰冻,吃时再加热。
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