名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆

10 人做过这道菜
到了元宵节又要说说汤圆了,先说说元宵和汤圆的区别。元宵是先做馅芯,浸水然后放在有糯米粉的扁竹屉里摇,让粉裹在馅芯上,汤圆是糯米粉放水和好以后像包包子一样,搓圆就好。
之前写过一篇宁波汤圆的做法(可以去我宫中号搜一下),这次就换一下,搞个简单的汤圆做法应应景。

原料:包馅小圆子,豆沙,鸡头米(没有也行),糖桂花(没有也行)

这个鸡头米是苏州的小伙伴友情赞助的,先要把冰化掉(鸡头米都是分小包装放水冷冻保存的),洗干净沥干备用。

锅里放豆沙,放少许开水,开小火,把豆沙澥开。可以用勺子背部把豆沙碾开然后不停搅拌,直到你喜欢的稠度,一般是轻易流动的程度即可关火。

另取一个锅烧开水,水开后放入小圆子,改中火。汤圆一开始是沉在锅底的,用勺子在水面搅动,带动底部的汤圆转动,以免粘底。等到汤圆浮到水面了就把鸡头米倒入,等水再次沸腾即可。用漏勺把汤圆和鸡头米捞出,尽量沥干水分然后放入红豆沙中,加入糖桂花搅拌均匀即可。

这个比自己包汤圆要简单多了,超市一买就可以做。没有糖桂花可以不用,没有鸡头米也可以不用,没有豆沙。。。那你还是光煮个汤圆,汤里放点糖或酒酿吧。。。

用料  

包馅小圆子
豆沙
鸡头米
糖桂花

名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆的做法  

  1. 原料:包馅小圆子,豆沙,鸡头米(没有也行),糖桂花(没有也行)

    名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆的做法 步骤1
  2. 锅里放豆沙,放少许开水,开小火,把豆沙澥开。可以用勺子背部把豆沙碾开然后不停搅拌,直到你喜欢的稠度,一般是轻易流动的程度即可关火。

    名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆的做法 步骤2
  3. 另取一个锅烧开水,水开后放入小圆子,改中火。汤圆一开始是沉在锅底的,用勺子在水面搅动,带动底部的汤圆转动,以免粘底。

    名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆的做法 步骤3
  4. 等到汤圆浮到水面了就把鸡头米倒入,等水再次沸腾即可。

    名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆的做法 步骤4
  5. 用漏勺把汤圆和鸡头米捞出,尽量沥干水分然后放入红豆沙中。

    名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆的做法 步骤5
  6. 加入糖桂花搅拌均匀即可。

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  7. 开吃!

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