客家美食&猪乸菜包

猪乸菜洗净，把菜梗部分切掉，留叶子部分，菜梗留着备用。（不要切得太短，可留一小段儿梗）

起锅烧水，水开后把菜叶分次放入过一下，烫软就行了，别烫久了。大概几秒钟就成。烫好捞起备用，别弄破了。我的用一盆凉水过了一下。怕推一起把菜叶捂太熟了。

接下来把香菇，虾米，腊肠，腊肉，胡萝卜，五花肉切丁，瑶柱捏碎就成（虾米，瑶柱，香菇，要提前用水泡好啊）

接下来用电饭煲煮好糯米饭，然后起油锅把五花肉粒煎出油，然后加入其他切好丁的材料下去锅中一起翻炒片刻后加适量盐，适量酱油，翻炒均匀出锅加入糯米饭中再淋点酱油一起拌匀。（这些步骤手都是湿的，所以没来得及拍照，糯米可以提前泡半小时，也可以不泡，煮糯米饭要比平时的米饭要少放水）

然后摊开菜叶，如步骤4的图片，勺入一大勺混合了其他材料的糯米饭，然后包成☝️这样，叶子尾部先包，有菜梗部分后包，这样可以预防蒸的时候烂掉漏出来。

然后把之前切下来的菜梗铺在锅底，然后把菜包放在上面摆好。（最好先提前铺好菜梗，然后包一个放一个）

然后把姜整成姜蓉用碗装着，然后热锅烧热油淋入姜蓉中，然后加适量酱油进去搅匀，不喜欢的也可以不加酱油，然后加入一碗清水到摆好菜包的锅中，盖上锅盖大火烧开后把一部分姜蓉淋入菜包上面，（留一部分姜蓉到时候蕉菜包吃），中火蒸15分钟即可出锅享用。（姜蓉我也是提前弄好备用的，只是忘了拍照，所以这个步骤补上）