自制汤圆馅

炒过的花生碎，核桃打碎，芝麻分开打碎，不然混合一起打碎，芝麻打不碎。我这次就混合打，芝麻没打碎。

桔饼切碎。如果没有桔饼，桔子皮（砂糖橘的皮)也可以。切碎后倒入第一步的花生碎等三样材料里搅拌均匀。

冰糖、红糖和猪油加一点水在碗里，隔水蒸化备用。

把蒸化后的猪油糖水倒入花生等碎里。

用勺子或手搅拌均匀，揉捏一起成团。

把糯米粉加适量温水揉成团

捏一个20克左右的汤圆在水里煮熟，飘起来就差不多熟了。

然后把煮熟的这个汤圆放入剩下的面团里继续不停揉捏。

揉得面盆很干净

拉起来面团不会轻易断即可。

然后就可以捏一个小面团包汤圆了。

白白的汤圆，看着是不是很想吃了？😊

水烧开后下汤圆，大火煮开后，调最小火煮到汤圆漂浮起来即为差不多熟了。

可以根据个人口味添加酒酿和糖桂花调味。糖桂花做法链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103279477/

咬一口！嗯，就是妈妈的味道，甜甜蜜蜜的😊