稻香村脆苔肉松小方
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人做过这道菜
做饭不能说难吃
特别喜欢稻香村的这道糕点，为了健康就自己做了，这次先做沙拉酱版本，换成奶油版本也是可以哒
用料
稻香村脆苔肉松小方的做法
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蛋糕体的部分遵循戚风的传统做法，蛋黄、油、奶、低粉混合拌匀，糖全部加在蛋白里打发，具体做法可以找一个戚风的方子。
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将蛋糕液体倒入铺了油纸的方形烤盘中，如果喜欢长方体的可以不用砌很高，如果喜欢正方体的就找一个底面小、深一些的烤盘，砌高一些。烤之前的高度大概是成品边长的1/2。
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烘烤温度是上下130°～40分钟，再上下150°～10-15分钟，总共一小时以内完成。
晾凉撕掉油纸。 -
用锯齿刀把蛋糕切成块，例如我切成4×4的棋盘，然后拿出来一半到油纸上，留剩下的一半在烤盘里，因为贴面的工作可以在烤盘里完成，少洗一些器具。
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在烤盘里倒入肉松、白芝麻和剪碎的海苔，然后拿一个小方块，借助西餐刀在上下左右四面涂上沙拉酱，留前后两面用手指拿住，然后沾满肉松。
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全部沾完以后如果还剩一些肉松渣渣，再捏起来洒在蛋糕上，可以挑沙拉酱露出来的蛋糕去补充洒上。
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装在容器里放入冰箱冷藏一下再吃，我打算明天配个红茶珍珠奶茶走起～
小贴士
戚风的方子我比较推荐王光光的，速度快易操作。
如果是用淡奶油的话，最好打得硬一点再抹，因为不够硬的话容易液化，后续贴面还是要费点时间的，贴好的最好赶紧装好入冰箱。
如果是用淡奶油的话，最好打得硬一点再抹，因为不够硬的话容易液化，后续贴面还是要费点时间的，贴好的最好赶紧装好入冰箱。
