咸菜脆萝卜条
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十一好妈妈
用料
咸菜脆萝卜条的做法
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青萝卜前一天晚上 洗干净 沥干表面水份 切成条 长度适中 一般萝卜切两段 偏长切三段
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放入盆中 表面撒一层盐 筷子🥢拌匀 第二天早上倒掉盐出的水份 放在晾网上晾干 约4～7天
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大火烧开水 估计水量能没过萝卜干 开水凉一会儿 不宜过热 萝卜干倒入温开水中 洗一洗 （这一步是为了将晾干这几天落的灰尘洗掉）控干水
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凉锅冷油倒入芝麻 小火翻炒两分钟倒入花椒粉继续翻炒一分钟 倒入辣椒粉翻拌两下关火 离灶 不离灶还有余温辣椒粉会糊 全程小火
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锅子里的辣椒油放凉 倒入洗好的萝卜干 带上手套抓匀以便入味 咸度不够的话可撒些盐 看个人口味
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盛入容器包保鲜膜放冰箱入味 隔夜即可食用
小贴士
吃多少取多少 吃的时候可以加味达美 香油 香菜调味
