软欧包波兰种巧克力

0 人做过这道菜
吃了open over的巧克力欧包,很喜欢,所以自己试着做做。

用料  

高筋面粉 510克(金像450,黑粉50)
300克
蔓越莓 50克
黑巧克力 15克
可可粉 20克
8克
50克

软欧包波兰种巧克力的做法  

  1. 波兰种:80粉,80水,1克酵母,提前一天发酵。
    除黄油,蔓越莓,巧克力,所有材料混合,揉好,加黄油在揉,最后加蔓越莓。

  2. 发酵需5/6小时(室温24度)
    整形时加巧克力即可。

    软欧包波兰种巧克力的做法 步骤2

小贴士

波兰种,需要长时间发酵,不要急。没有加鸡蛋,没有加牛奶。
 
该菜谱发布于 2019-02-17 10:17:42
21 收藏


软欧包波兰种巧克力的答疑

关于软欧包波兰种巧克力的做法还有疑问? 提一个问题