金枪鱼香肠披萨

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用料  

披萨面团料:
高筋面粉 130g
低筋面粉 20g
酵母 3g
细砂糖 15g
1.5g
黄油 10g
鲜牛奶 90g
自制披萨酱: (买的披萨酱也可)
番茄酱 50g
郫县豆瓣酱 10g
甜面酱 5g
馅料:
金枪鱼罐头 100g
煮好的香肠 50g
洋葱丝 40g
橄榄 4颗
马苏里拉芝士 150g

金枪鱼香肠披萨的做法  

  1. 食材大集合

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤1
  2. 牛奶加热至30°C左右,放入酵母搅至融化后静止3分钟,放入高、低筋面粉搅匀再依次放入糖、盐和黄油揉至扩展阶段。容器表面覆盖保鲜膜温暖处(28°C左右)发酵至2倍大。

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤2
  3. 发好2倍大的面团。

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤3
  4. 面团取出拍扁排气。

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤4
  5. 擀成比披萨盘略大的饼皮(我用的是8寸的烤盘)

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤5
  6. 将饼皮放入烤盘里,饼皮周围略厚的卷一圈,如图。

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤6
  7. 用叉子在饼皮上扎孔。

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤7
  8. 抹上自制的披萨酱(买的披萨酱也可)

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤8
  9. 洒上一层部分马苏里拉芝士。

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤9
  10. 依次铺匀金枪鱼、洋葱丝、香肠片、橄榄(切成片)和马苏里拉芝士。烤箱预热10分钟,中层上下火200°C烤25分钟。

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤10
  11. 成品出炉,飘香四溢。

    金枪鱼香肠披萨的做法 步骤11

小贴士

根据自家烤箱可自行调节烤箱的温度和时间。

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金枪鱼香肠披萨相关分类

该菜谱创建于 2019-02-16 20:18:31
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