韭菜盒子
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人做过这道菜
养乐多味的小仙女
妈妈下厨啦
用料
韭菜盒子的做法
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面粉加入80度热水，烫面混成团，放在一旁醒好备用
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虾皮洗净控干水分，切几刀以免吃的时候扎嘴
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鸡蛋打散，放入适量食盐，锅中放油烧热后下鸡蛋，迅速搅拌成小块，可以比平时炒菜的油多一点，因为饺子馅不再放油了
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韭菜切碎，与虾皮和鸡蛋混合在一起即可，不要一直搅拌，会出汤不好包
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面拿出来，切成大小均匀的剂子，按扁幹圆
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放好馅，根据馅和面的比例调整用量，我个人喜欢吃馅大的
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对折封口
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用碗沿压出边，切掉多余的部分
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如图
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捏花边
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也可以用两个圆对在一起，做大的合子
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马勺刷油，放入包好的合子，用小火烙至两面金黄就可以开吃啦，一定要放醋哈哈，超好吃
小贴士
1.面软一点，千万不要硬，在做的过程中把还没用到的面盖起来，以免风干
2.馅一定不能混早
3.烙的时候注意火候，要用小火，不要着急，着急会糊
2.馅一定不能混早
3.烙的时候注意火候，要用小火，不要着急，着急会糊
