热狗🌭面包

2 人做过这道菜
最近很喜欢吃法兰克福脆皮肠,想着换个花样,于是想起做热狗面包了,没想到还挺好吃,花样也可以根据自己喜欢

用料  

面团:
高筋面粉 280克
蛋液 20克
牛奶 160克
细砂糖(糖粉) 30克
2克
酵母 3克
黄油 30克
装饰:
白芝麻(装饰用) 适量
生菜 适量
番茄酱 适量
或者沙拉酱
芝士奶酪片 适量

热狗🌭面包的做法  

  1. 黄油提前软化,面团料除黄油外的材料,先液体后面粉的顺序放进面包机,揉面程序40分钟,25分钟时候放入黄油

    热狗🌭面包的做法 步骤1
  2. 面包机40分钟基本可以出手套膜

    热狗🌭面包的做法 步骤2
  3. 温暖地方发酵至两倍大

    热狗🌭面包的做法 步骤3
  4. 手指蘸面粉,面团戳个洞,不回缩就是发酵好了

    热狗🌭面包的做法 步骤4
  5. 分成6等分,盖保鲜膜静置半小时

    热狗🌭面包的做法 步骤5
  6. 取一面团,按扁,擀成长舌状

    热狗🌭面包的做法 步骤6
  7. 卷成橄榄型

    热狗🌭面包的做法 步骤7
  8. 放进船型纸模

    热狗🌭面包的做法 步骤8
  9. 放入发酵箱35°发酵两倍大,没有发酵箱可以烤箱发酵

    热狗🌭面包的做法 步骤9
  10. 烤箱180°20分钟,上色及时加盖锡纸

    热狗🌭面包的做法 步骤10
  11. 烤好的面包脱模放在晾网上晾凉

    热狗🌭面包的做法 步骤11
  12. 法兰克福香肠解冻去冰,烤箱180°10分钟

    热狗🌭面包的做法 步骤12
  13. 生菜洗干净沥水,用厨房纸擦干

    热狗🌭面包的做法 步骤13
  14. 用面包刀把面包从中间切2/3,不要切断

    热狗🌭面包的做法 步骤14
  15. 面包中间夹一片生菜,夹一根肠,挤少许沙拉

    热狗🌭面包的做法 步骤15
  16. 或者挤番茄酱

    热狗🌭面包的做法 步骤16
  17. 也可以夹芝士片

    热狗🌭面包的做法 步骤17

小贴士

1.这个面团比较干,不要多加液体
2.开始不好揉,可以在加黄油前静置二十分左右让面团完全吸收水分
3.也可以夹培根配肠
4.番茄酱或者沙拉酱挤出来不好看,可以先挤进裱花袋,裱花袋剪个小口就方便多了
5.烤箱需要提前预热,根据烤箱不同预热时间不同,到温度再放进去烤

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

热狗🌭面包相关分类

该菜谱发布于 2019-02-15 19:32:43
112 收藏


热狗🌭面包的答疑

  • 行靜  2019-02-18  
    1
    老师,可以把肠塞到面里直接烤吗?面包烤肠。
    作者回复 2019-02-19  
    应该可以

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