干豆角烧腊肉

腊肉洗洗放锅里隔水蒸20分钟，蒸了再炒的腊肉会特别香，也容易出油。

提前把干豆角放温水泡发，切成段。

腊肉切块，生姜切丝。

腊肉下锅煎出油来，先下肥肉多的，瘦肉在后面放，免得瘦肉烧老了。

腊肉煎好后，拨到一边，放几粒冰糖，烧融化，再将腊肉翻炒均匀裹上冰糖。

加少许老抽上色翻炒。

放入干豆角翻炒均匀

加入热水漫过干豆角和肉，喜欢烂一点口感的，可以多加点水，烧时间长点，但一定要用热水。顺便放几块生姜。

汤汁烧你需要的程度，起锅时放生抽调味，因为腊肉和生抽老抽都是咸的，不需要另外加盐。