韭菜肉馅饼

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自己记录一下肉菜面粉的比例,方便以后再用~这个菜谱可以做12个左右的馅饼,配上豆粥或是蔬菜汤都很适合~

用料  

肉馅 400g
韭菜 400g
木耳 5朵
鸡蛋 1个
3克(2盐勺)
3克
白胡椒粉 5克
生抽 1勺
黄豆酱油 1勺
面粉 400克
85度以上热水 200ml

韭菜肉馅饼的做法  

  1. 将除了面粉和水的材料混合,可加适量香油锁水

  2. 将热水和面粉混合,我用的是面包机自助和面功能,省时省力

  3. 开包,薄皮大馅,闭合处稍留宽一点,这样煎的时候不容易开

    韭菜肉馅饼的做法 步骤3
  4. 煎制:放一点点油,中火煎至两面金黄后,放入水至馅饼的一般,盖上锅盖(等待时可再包几个),当还略有一点点水时,反复翻馅饼至脆即可成熟出锅了~

    韭菜肉馅饼的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2019-02-15 12:11:36
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