香辣烤猪蹄

2 人做过这道菜
如果男人都是大猪蹄子,那你知道对待大猪蹄子的正确做法吗?

用料  

香叶 3-5片
陈皮 5片
花椒油 1勺
香葱 两根
料酒 三勺
猪蹄 两只
辣椒粉 5勺
孜然粉 2勺
5-10片
八角 3个
老抽 两勺
生抽 一勺
10克
桂皮 一块
冰糖 8克

香辣烤猪蹄的做法  

  1. 猪蹄开刀,如果能剁碎更好。抹盐和生抽,加入姜片料酒腌制二十分钟以上

  2. 将猪蹄没入卤料锅中,大火烧开,再慢火炖煮25分钟左右,喜欢酥烂口感可以延长炖煮时间

    香辣烤猪蹄的做法 步骤2
  3. 捞出猪蹄,两面涂抹辣椒粉、孜然粉和花椒油。烤箱预热后,180度烤制15分钟。

    香辣烤猪蹄的做法 步骤3
  4. 给猪蹄翻面,葱切末,撒上一半的葱花,180度再烤8分钟

  5. 出锅后撒上剩余的葱花,完工

    香辣烤猪蹄的做法 步骤5

小贴士

猪蹄提前一天腌制会更入味

调料用量随手写的,按各人口味来就好

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

香辣烤猪蹄相关分类

该菜谱创建于 2019-02-14 20:41:05
64 收藏


香辣烤猪蹄的答疑

关于香辣烤猪蹄的做法还有疑问? 提一个问题