糖,柠檬汁在碗里搅拌均匀
鸡蛋打散,加入糖中
用水浴法加热蛋液,蛋液热了之后加入黄油
不停的搅拌,防止结块
直到卡仕达酱稠之后,关火
卡仕达过筛,在表面贴上保鲜膜,防止起皮,放入冰箱冷藏
淡奶油打发,Crème fraîche和卡仕达酱,盐搅拌均匀,加入淡奶油
不用的话一定要放在冰箱冷藏
用来装饰pavlova很合适
上传你做的卡仕达奶油酱~清爽好吃不油腻