广式葱油饼

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一直很喜欢吃这款葱油饼,每次去茶楼喝早茶都必点,主要是价格实惠又好吃!来下厨房好几年了,还是第一次发表菜谱,希望这款简单的葱油饼能得到大家的喜欢!

用料  

面粉(中筋,低筋都可以) 500克
小葱 适量
230~250克(面粉不同,吸水量不一样)
适量
白糖 50克
适量
酵母 5克

广式葱油饼的做法  

  1. 没想起出菜谱,所以没有照图片,只照了两张成品图!我这里用的是一发。酵母和白糖倒入水里拌匀,然后加入到面粉里,揉成光滑的面团,用擀面杖擀开,在面上均匀涂上油、撒点盐、放上葱,从一头卷起,要卷紧。用刀切成大小一样的卷胚,平放在铺了油纸的蒸笼上,盖上盖子常温发酵1小时~1.5 小时。饼胚发好后,开水上锅蒸10分钟,3分钟后开盖。可以现吃,也可以两面煎,煎的更好吃。

    广式葱油饼的做法 步骤1
  2. 是否很简单又美味

    广式葱油饼的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2019-02-14 11:49:32
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广式葱油饼的答疑

  • 做一个认真的女人  2022-01-13  
    0
    你好,我看你买了芝麻丸的课 ,里面说要磨粉机是什么样的,我想做这个,但是家里有破壁机不知道可不可以用
    作者回复 2022-01-13  
    我没有买芝麻丸的课喔

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