鱼头豆腐汤（三文鱼）
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人做过这道菜
小静的小美
用料
鱼头豆腐汤（三文鱼）的做法
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鱼头剁块，用盐水浸泡1小时以上，清洗干净，放入盐2克，料酒10克码味。
一定要用内酯豆腐。
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食用油15克，葱姜蒜各5克加入主锅，以3分/120度/速度小勺爆香
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提前放锅里煎过，更好吃（我这个没煎)，放入蝴蝶棒，把鱼块放在两侧，以6分/Varoma/反转小勺拌炒
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加入800克温水，放入料酒10克，醋5克，少许白胡椒粉，以18分/Varoma/反转小勺烹煮
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用厨房纸把锅边浮沫擦干净，用勺子将豆腐放入主锅，加入盐8克，以4分/Varoma/反转小勺烹煮
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烹煮完成
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出锅，撒上葱花香菜末，太鲜啦
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欢迎多多交流美食
小贴士
喜欢把鱼稍微煎一下再煲的，步骤不变，只需码味后用平底锅将鱼煎下。
