《咖啡之友》黑猪番茄炖菜
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
iamEsther
菜谱没有具体称量的，后面如果提及，稍后再补。如有不足，请见谅，菜谱仅供参考。
《咖啡之友》陷入炖菜的饭：https://www.xiachufang.com/recipe/103680834/
Ps：菜谱分量过大，请自行按比例减少。
🍴祝您用餐愉快！
《咖啡之友》陷入炖菜的饭：https://www.xiachufang.com/recipe/103680834/
Ps：菜谱分量过大，请自行按比例减少。
🍴祝您用餐愉快！
用料
| 黑猪前腿肉或后腿肉（切片） | 适量（未提） |
| 番茄（中等大小）去皮切丁 | 7个 |
| 土豆（切小块） | 3个 |
| 胡萝卜（切小块） | 1根 |
| 白洋葱（切丁） | 4个 |
| 西芹（切丁） | 1根 |
| 番茄罐头 | 1大碗 |
| 罗勒碎（粉？） | 少许 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
| 伍斯特酱 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 黄油 | 适量 |
| 香叶 | 6片左右 |
| 甜椒粉 | 适量 |
| 水 | 2.5升 |
| 西兰花 | 少许 |
| 酸奶油 | 1大勺 |
| 百里香 | 1支 |
| 吐司片 | 1片（切成3条） |
《咖啡之友》黑猪番茄炖菜的做法
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准备食材，土豆我是看后面一期提到的。
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番茄去皮，切小块，其他食材正常切块，大小最好一致。
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热锅，加入黄油炒蒜泥。
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加入猪后腿肉，翻到两下。
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猪后腿肉变色，加入西芹。
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加入各种粉类调料，翻炒均匀。
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加入番茄和番茄罐头。
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加入胡萝卜。加入2.5升水炖。
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炖至85%的程度，熄火。他是为了营业卖，方便再加工。
客人点餐时，小烤箱烤三小条吐司，同时再盛装一份的量到小锅里，加入西兰花，至熟透。
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出锅，他装另一个热锅中，挖一大勺酸奶油，摆放三条烤好的吐司条立锅边缘，端锅上桌。
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百里香装饰。
Ps:此菜搭配陷入炖菜的饭：https://www.xiachufang.com/recipe/103680834/
