汤种料
将奶酪撕碎,加入牛奶中,
小火加热,搅拌至奶酪溶化
倒入面粉
搅拌成团状,离火,晾凉
封上保鲜膜,冷藏60分钟后备用
面团料
将汤种及除黄油,果干外的面团料倒入面包桶
和面程序搅拌13分钟,成均匀面团
加入黄油,和程序搅拌30分钟
成能拉出薄膜的面团
加入切碎的蔓越莓
揉匀,放入碗中,进行基础发酵
面团长大
排气,分割成3等分,滚圆,松弛15分钟
擀成长30厘米的椭圆形
卷成长条
将一端交叠
编成辫子,放入土司盒中,进行最后发酵
面团长至六七分满,表面刷蛋液
撒满松酥粒
放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟
出炉
立即脱模,晾凉后食用。