零失误超简单汉堡胚 Foolproof Burger Bun
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猪大猪二猪猪
用料
零失误超简单汉堡胚 Foolproof Burger Bun的做法
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干料混合=面粉+酵母+盐
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湿料打匀=黄油+鸡蛋+白砂糖
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将湿料和水缓慢加入干料中，知道面胚成型；密封发酵1-2小时，直到面胚体及变成之前的2倍
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把面胚揉匀，均匀分成4份，至于烘培纸上，撒上一点面粉后保鲜膜密封，二次发酵1小时左右
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将釉（鸡蛋+牛奶打匀）刷在面胚表面，撒上若干芝麻；入烤箱，200度，15-17分钟，直至表面呈金黄色
