椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)

1 人做过这道菜
春节假期给家人做的牛轧糖🍬用料的量除了牛轧糖每一袋克数是固定的,其他用料的克数没有很精确,做的开心好吃就好啦😄

用料  

棉花糖 150克
黄油 60-80克
奶粉 看心情加的 量多了牛轧糖会偏硬 量少了会偏软
花生(烤熟的) 嗯……一小盘
杏仁(烤熟的) 若干粒 混在了花生中
巧克力(巧克力味的) 两块吃剩下的黑巧 在融化黄油的那部一起加进去
椰子油(椰子味的) 和黄油一共是60克 量多少可以自己控制 椰子油越多 口感越软

椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法  

  1. 坚果还是要熟的,毕竟牛轧糖用小火,是米有办法把坚果烘熟的,我用的烤箱,上下火120度,10分钟左右。

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤1
  2. 60g至80g黄油。

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤2
  3. 小火融化,以下步骤都是小火。

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤3
  4. 若要用椰子油,要和黄油一起加

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤4
  5. 觉得黄油还是很必要加进去的,毕竟奶香味不能纯靠奶粉。

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤5
  6. 放入棉花糖

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤6
  7. 搅啊搅啊搅啊

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤7
  8. (巧克力味牛轧糖)我的巧克力是在锅还热的时候后加的,因为融化黄油的时候忘记了。。。总之就是可以融化掉和棉花糖融合就好啦🤣

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤8
  9. 加坚果

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤9
  10. 拌呀拌呀,多了少了可以自己看着来嘛,不要太少就好,要不一块糖都分不到半颗花生呢~

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤10
  11. 加奶粉

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤11
  12. 觉得加少了可以再加,不用很精确的量,量越多,口感越硬。

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤12
  13. 冷却后切好,摆拍😁

    椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法 步骤13

小贴士

1.真的是要用不粘锅,我用的是普通的炒锅,锅底粘的一塌糊涂……好在有黄油,在冷却变硬后可以一起用炒锅铲弄下来。
2.黄油的量还有说150g棉花糖用100g的,我觉得60至80g足够。
3.黑巧是偶然发现有剩余的两小块,没想到做出来的颜色还好,黑巧足够纯,所以巧克力味道也很重。
4.椰子油还是要和黄油一起,因为椰子油冷却后貌似口感还是很软,切的时候不太容易切断。
5.花生还是要把红衣剥掉,因为切的时候红衣都粘在了糖里,但是花生都切出来了。。。摆拍很辛苦的。。。
6.稍微冷却一点(常温下牛轧糖还是有点热的)的时候拿出来定型,然后可以放在冰箱冷藏一会儿,更好切,不然真的用普通菜刀切到你怀疑人生。。。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏


椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的答疑

关于椰子油牛轧糖 和 巧克力牛轧糖(随意开心版)的做法还有疑问? 提一个问题