苹果馅饼Apple pie

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匈牙利苹果馅饼,香酥松软的面饼中间夹着果香浓郁的Idared苹果馅,咬上一口,美妙绝伦!所以,苹果馅饼成了我家的经典甜品之一:)

用料  

一、派皮原料
低筋粉 500克
黄油 250克
150克
鸡蛋 2个
香草糖/香草精 1个/少量
泡打粉 10克
3克
柠檬皮碎末 少量
二、馅料
苹果IDARED 1500克
面包屑 4勺
肉桂粉 1勺
三、表面
鸡蛋 1个

苹果馅饼Apple pie的做法  

  1. 1、把面粉和泡打粉先混合均匀,然后把黄油切成小块,与糖、香草精、盐、鸡蛋、柠檬皮碎一起加入面粉中,混合揉成面团。

  2. 2、把面团平均分成两份,把一份压平铺在烤盘底部(烤盘底部铺上烘焙纸或刷油,烤盘尺寸32cm*22cm),均匀撒上面包屑,为了吸收苹果里的多余水分。这时可以把烤箱预热到180度。

  3. 3、洗净苹果,削皮,然后把苹果擦成粗丝,挤上一些柠檬水,减缓苹果氧化速度。然后挤出苹果里的水(天然苹果汁,可以饮用),把苹果铺在面皮上,然后均匀撒上肉桂粉。

  4. 4、把另外一半面擀成片状盖在苹果上,然后在面皮表面刷上蛋液。

  5. 5、放进烤箱烤30分钟。表面金黄即可。

 

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