【精选Brunch】番茄芝士炖蛋/北非蛋

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用料  

洋葱 半个
鸡蛋 2个
肉馅 100g
蕃茄酱 200g
菜花 50g

【精选Brunch】番茄芝士炖蛋/北非蛋的做法  

  1. 热锅倒油,放入肉馅,撒盐,炒至变色,盛出待用;

  2. 洋葱切碎,菜花揪小朵,再次热锅倒油,炒洋葱至微微焦黄;

  3. 倒入菜花,翻炒,再倒入肉末;

  4. 加盐、黑胡椒,翻炒均匀;

  5. 倒入番茄酱和水,搅匀;

  6. 再次沸腾后,放入芝士,逐渐融化;

  7. 挖两个小坑,打入鸡蛋,盖上锅盖焖3-5分钟

小贴士

*这道菜自由度很大,可以替换任何喜欢的食材:
蔬菜参考-西兰花/口蘑/芹菜/菠菜/胡萝卜等;
肉参考-培根/香肠等
*喜欢流心的蛋黄,适当缩短焖的时间
 

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