浓香土豆泥

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用料  

土豆300g
橄榄油 适量
黑胡椒适量
盐 适量
赤砂糖 一大匙
酱汁儿:
花菜 120g
洋葱 20g
西芹 20g
泡发的腰果 30g
豆奶 400ml
橄榄油 适量
白胡椒粉 1/4小匙
盐 适量

浓香土豆泥的做法  

  1. 将土豆连皮加入锅里,然后加入一大匙糖,锅开后开小火慢慢煮。(加糖可以让土豆更香甜)

    浓香土豆泥的做法 步骤1
  2. 将洋葱和西芹切碎,花菜切成小朵备用。

    浓香土豆泥的做法 步骤2
  3. 加入橄榄油下洋葱先炒到透明,不吃洋葱可以不加。然后下花菜翻炒三分钟左右!

    浓香土豆泥的做法 步骤3
  4. 加入豆奶煮三分钟左右,加入盐和胡椒粉搅拌均匀!

    浓香土豆泥的做法 步骤4
  5. 然后倒入料理机加入事先泡发好的腰果打成顺滑状态!

    浓香土豆泥的做法 步骤5
  6. 将土豆去皮后用压泥器压成泥,加入橄榄油,盐,黑胡椒搅拌均匀。

    浓香土豆泥的做法 步骤6
  7. 做成自己喜欢的形状然后淋上刚刚做的酱汁儿!然后撒点辣椒粉,不吃辣也可以不加!

    浓香土豆泥的做法 步骤7
  8. 锅里加几颗腰果炒到酥脆!

    浓香土豆泥的做法 步骤8
  9. 将腰果点缀到上面即可!

    浓香土豆泥的做法 步骤9

小贴士

TIPS:
1.土豆用小火整个带皮煮味道更好更湿润,这样土豆的风味儿不会跑掉!当然如果赶时间也可以切开煮。
2.加糖可以让土豆更香甜。
 

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