胡萝卜饭—媲美手抓饭
8.3
综合评分
34
人做过这道菜
夕阳珍
好吃爆了的胡萝卜猪肉末米饭😋这个还是几十年前，向一位新疆回沪的老同事学来的，就是那个时候，知道了新疆有如何如何好吃的手抓饭～可在那个计划经济时代，猪肉也要凭票供应的，哪里见得到羊肉啊！为了解馋，他教我们如何用猪肉末代替羊肉做手抓饭…哇！当时就被这美味惊艳到了…后来的几十年，它一直成了我们家的保留食谱。
用料
胡萝卜饭—媲美手抓饭的做法
-
准备好所需食材，胡萝卜切成黄豆大小的碎丁。电饭锅淘米，放入正常煮饭的水量，开启煮饭模式。
-
不粘锅用中火，倒入油，放入葱姜末，翻炒片刻加入肉末，炒至变色后，加入胡萝卜丁。
-
翻炒片刻，加盐、鸡精、糖调味，继续翻炒至胡萝卜收干水份（这步很重要）。
-
将炒好的胡萝卜肉末倒入电饭锅中，不要翻，就铺在米的上面。
-
加一点点水到炒锅里，摇晃一下洗锅水，倒入电饭锅中（哈哈😄咱一点点都不浪费）主要是米饭锅也需要加一点点水，不然会太干。
-
煮饭模式完成后，加1勺李锦记生抽（有画龙点睛之效果哦！）翻拌均匀即可开饭了！哦！这个时候，我感觉幸福就是这么简单…
小贴士
建议烧米饭的量，一定要比平时翻倍哦！因为我家人每次都是翻倍吃的😄😄
