山楂酱

山楂去核，洗净。

准备去核器。

从山楂把儿那一端，捅入去核器。

用力捅出山楂核。

去核后的山楂。

山楂量较多，分两次，用破壁机粉碎，操作如下:

第一次加水275 克，再加山楂425克，然后粉碎。

第二次加水275克，再加山楂425克，然后粉碎。

先加水，再放入山楂。

5档，脉冲式粉碎1分钟即可。

然后倒入砂锅。把第二次粉碎的山楂液也倒入。

加200克水，倒入200克冰糖和300克白砂糖，用小火融化。

把融化后的糖水倒入砂锅。

大火煮开后，用小火熬，同时不断搅拌，防止粘锅。

小火熬35-45分钟，即可。不可熬时间过长。

凉凉后，倒入容器。冰箱保存。